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辽宁省教育厅高等学校科学研究项目(L2012249)

作品数：9 被引量：132H指数：8
相关作者：武俊瑞岳喜庆乌日娜田甜李欣更多>>
相关机构：沈阳农业大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 5个生物学
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个水利工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个语言文字

主题

  • 12个酸菜
  • 12个发酵
  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 9个发酵酸菜
  • 8个乳杆菌
  • 8个酸度
  • 8个耐酸
  • 7个自然发酵
  • 7个微生物
  • 7个微生物多样性
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个豆酱
  • 6个学成
  • 6个亚硝酸
  • 6个亚硝酸盐
  • 6个酸菜汁
  • 6个氨基氮
  • 6个菜汁

机构

  • 12个沈阳农业大学
  • 2个内蒙古农业大...
  • 1个东北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个锡林郭勒职业...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 12个辽宁省教育厅...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个辽宁省高等学...
  • 7个中国博士后科...
  • 6个江苏省博士后...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家杰出青年...
  • 3个辽宁省高等学...
  • 3个辽宁省自然科...
  • 3个沈阳市科技计...
  • 3个辽宁省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个长江学者和创...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家现代农业...

传媒

  • 11个食品科学
  • 8个食品与发酵工...
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个食品与生物技...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个现代经济信息
  • 3个中国酿造
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个乳业科学与技...
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个沈阳农业大学...
  • 3个内蒙古农业大...
  • 3个中国食品学报
  • 2个山东农业科学
  • 2个微生物学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个高等农业教育

地区

  • 12个辽宁省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
岳喜庆
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武俊瑞
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 自然发酵 益生菌 微生物 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乌日娜
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田甜
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 发酵过程 气相色谱-质谱法 硅 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张苗
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 自然发酵 游离氨基酸 耐酸 酸菜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欣
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 耐酸 自然发酵 发酵酸菜 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于美玲
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：发酵酸菜 酸菜 真菌 DGGE 变性梯度凝胶电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石璞
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：PCR-DGGE分析 PCR-DGGE 发酵酸菜 多样性 酸菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟令帅
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：辣白菜 乳酸菌 同源性分析 传统发酵 PCR-DGGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐鑫
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：大酱 盐胁迫 植物乳杆菌 耐盐性 系统发育树
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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