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江苏省自然科学基金(BK2004053)
作品数:
7
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相关作者:
汪志君
阚娟
金昌海
索标
王红梅
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汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
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金昌海
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
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阚娟
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:桃果实 细胞壁多糖 乙烯 活性氧 单糖组成
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索标
供职机构:河南农业大学
研究主题:食源性致病菌 速冻 金黄色葡萄球菌 速冻食品 亚致死
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王红梅
供职机构:顺德职业技术学院
研究主题:粤菜 餐饮业 桃果实 饮食文化 高职烹饪
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郁志芳
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
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陆兆新
供职机构:南京农业大学
研究主题:枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
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