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四川省自然科学基金(2012NZ0001)

作品数：2 被引量：10H指数：2
相关作者：帅谨姚伟伟张平吕舒廖定容更多>>
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领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 1个经济管理
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  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋白质降解
  • 6个电泳
  • 6个游离氨基酸
  • 6个蒸馏
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  • 6个色谱
  • 6个同时蒸馏
  • 6个同时蒸馏萃取
  • 6个凝胶
  • 6个凝胶电泳
  • 6个气相色谱
  • 6个气相色谱-质...
  • 6个贮藏
  • 6个贮藏过程
  • 6个相色谱
  • 5个蛋鸡

机构

  • 6个四川农业大学
  • 1个北京林业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 6个四川省自然科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技厅...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
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传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
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  • 1个磷肥与复肥
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  • 1个生物技术通报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品科技
  • 1个中国家禽
  • 1个植物资源与环...
  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂
  • 1个草业学报
  • 1个天然产物研究...
  • 1个四川大学学报...
  • 1个畜禽业

地区

  • 6个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
姚伟伟
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：肌肉 嫩化技术 嫩化 淘汰蛋鸡 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张平
供职机构：四川农业大学
研究主题：贮藏过程 蛋白质降解 肌肉 肌原纤维蛋白 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖定容
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：贮藏过程 肌肉 蛋白质降解 挥发性物质 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
帅谨
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：贮藏过程 蛋白质 腐生葡萄球菌 脂肪 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕舒
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：贮藏过程 蛋白质降解 肌肉 内层 香肠加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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