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福建省教育厅资助项目(JA10094)
作品数:
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周刚
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魏雪琴
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潘廷跳
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福建省教育厅资助项目
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魏雪琴
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 酵素 成膜性 复配胶 吸汗
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庞杰
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 魔芋精粉
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潘廷跳
供职机构:黔南民族师范学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 热特性 搅拌型
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李致瑜
供职机构:福建农林大学
研究主题:抗氧化肽 低值鱼 大黄鱼 鱼肉蛋白 保鲜
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周刚
供职机构:福建农林大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 魔芋葡甘聚糖 贮藏效果 涂膜处理 涂膜保鲜
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