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国家自然科学基金(31260378)

作品数：23 被引量：101H指数：6
相关作者：赵丽华靳烨王德宝马丹苏日娜更多>>
相关机构：内蒙古农业大学额敏县新大同创生物工程有限责任公司上海海洋大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

领域

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  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 25个发酵
  • 21个羊肉
  • 21个香肠
  • 17个营养
  • 16个营养成分
  • 16个乳酸
  • 16个乳酸菌
  • 16个发酵香肠
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  • 13个羊肉发酵香肠
  • 13个羊肉干
  • 13个脂肪酸
  • 12个蛋白
  • 12个羊肉品质
  • 12个脂肪代谢
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机构

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  • 2个中国农业大学
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  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
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资助

  • 32个国家自然科学...
  • 22个内蒙古自治区...
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  • 11个内蒙古自治区...
  • 10个内蒙古自治区...
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  • 2个上海高等教育...

传媒

  • 23个食品工业科技
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  • 16个食品科学
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  • 15个中国食品学报
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  • 5个教育进展
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国酿造
  • 4个饲料研究
  • 4个农业机械学报

地区

  • 26个内蒙古
  • 6个上海市
共 32 条 记 录，以下是 1-10
赵丽华
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：苏尼特羊 肉品质 发酵香肠 羊肉 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳烨
供职机构：内蒙古农业大学
研究主题：肉品质 苏尼特羊 乳酸菌 肉羊 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王德宝
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵香肠 羊肉发酵香肠 发酵剂 生物胺 羊肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丹
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵剂 羊肉发酵香肠 生物胺 羊肉干 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏日娜
供职机构：内蒙古农业大学经济管理学院
研究主题：乳酸菌 苏尼特羊 屠宰性能 肉品质 生物胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包斌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：纤溶作用 纤溶 胶原蛋白 沙葱 海洋微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖新峰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：小鼠 沙葱提取物 动脉粥样硬化指数 变性淀粉 蜂蜜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳志敏
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉羊 发酵香肠 乳酸菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛雅萍
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵剂 羊肉干 发酵 功能型 羊肉发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
敖长金
供职机构：内蒙古农业大学动物科学学院
研究主题：沙葱 奶牛 肉羊 绵羊 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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