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广东省教育部产学研结合项目(2009B090200012)
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相关作者:
吴建中
曾绍东
欧仕益
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暨南大学
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广东省教育部产学研结合项目
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吴建中
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
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曾绍东
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 阳离子交换树脂 酶解液 挥发性成分
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欧仕益
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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金君
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
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赖燕娜
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:凝胶强度 蛋清 罗非鱼 凝胶品质 鱼糜凝胶
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傅亮
供职机构:暨南大学
研究主题:发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
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王沂东
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
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李存芝
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:酶解 薏米 脱色 胰蛋白酶 环氧氯丙烷
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