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广东省粤港关键领域重点突破项目(2012A080107005)

作品数：2 被引量：5H指数：1
相关作者：赵海锋赵谋明李会品刘丰源莫芬更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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  • 1个医药卫生
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  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个酿酒
  • 5个酿酒酵母
  • 5个啤酒
  • 5个酵母
  • 4个小麦面筋
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
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  • 3个液相色谱
  • 2个代谢
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  • 2个代谢状况
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白构象
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 5个广东省粤港关...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个广东省科技计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省教育厅...
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  • 1个湖南省自然科...
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  • 1个重庆市科委基...

传媒

  • 4个食品工业科技
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  • 3个中国食品学报
  • 3个食品与生物技...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个华南理工大学...
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业
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  • 1个中国食物与营...
  • 1个福建轻纺
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个皮肤病与性病
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  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫芬
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：小麦面筋 酿酒酵母 蛋白水解物 发酵 酵母增殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李会品
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化力 总酚含量 风味稳定性 啤酒 发酵工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丰源
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：小麦面筋 啤酒 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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