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国家科技支撑计划(2007BAD70B01)

作品数：12 被引量：117H指数：7
相关作者：罗欣孙京新张琦孙群杨志荣更多>>
相关机构：山东农业大学青岛农业大学中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

领域

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  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 17个蛋白
  • 17个发酵
  • 14个牛肉
  • 13个蛋白质
  • 13个贮藏
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  • 11个羊肉
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  • 10个电泳
  • 10个肉糜
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  • 9个动力学
  • 9个盐溶
  • 9个盐溶蛋白
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机构

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  • 2个山东农业大学...
  • 1个北京农学院
  • 1个菜阳农学院
  • 1个华中农业大学
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  • 1个上海理工大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个泰山医学院

资助

  • 31个国家科技支撑...
  • 18个公益性行业(...
  • 16个国家高技术研...
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  • 13个国家现代农业...
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  • 9个国家科技重大...
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传媒

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  • 6个中国禽业导刊
  • 5个中国农业科技...
  • 5个中国调味品

地区

  • 12个山东省
  • 9个北京市
  • 8个四川省
  • 2个江苏省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
罗欣
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙京新
供职机构：青岛农业大学
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓艳
供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题：牛肉 钨丝 利巴韦林 近红外光谱 载气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琦
供职机构：四川大学生命科学学院
研究主题：PCR-DGGE 发酵过程 细菌群落 郫县豆瓣 传统发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙源源
供职机构：中国农业科学院
研究主题：杀菌 杀菌效果 细菌 低温肉制品 肉馅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志荣
供职机构：四川大学
研究主题：类产碱假单胞菌 昆虫病毒 活性研究 抑菌 蝗虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙群
供职机构：四川大学
研究主题：微生物 植物乳杆菌 结核分枝杆菌 酱油 PCR-DGGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春红
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：甘薯 辐照 物性测试仪 羊肉 酥脆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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