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国家科技支撑计划(2007BAD70B02)
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赵改名
柳艳霞
田玮
高晓平
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国家科技支撑计划
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赵改名
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
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柳艳霞
供职机构:河南农业大学
研究主题:金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
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田玮
供职机构:河南农业大学
研究主题:牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
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高晓平
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
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李苗云
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
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孙灵霞
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:工业CT 肉制品 鸡肉 电子鼻 卤制
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朱瀛
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题:蛋白酶水解 鸡骨泥 短肽 抗氧化活性 中性蛋白酶
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赵春秋
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:出品率 灌肠 响应曲面 苜蓿 质构特性
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王成章
供职机构:河南农业大学
研究主题:苜蓿 紫花苜蓿 苜蓿草粉 秋眠性 光敏色素
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项松山
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:复合灌肠 灌肠 响应曲面法 苜蓿
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