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国家科技支撑计划(2007BAD70B02)

作品数：4 被引量：43H指数：3
相关作者：赵改名柳艳霞田玮高晓平张秋会更多>>
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发文基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
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领域

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  • 10个医药卫生
  • 10个农业科学
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  • 1个核科学技术
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主题

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  • 5个蛋白酶水解
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机构

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  • 1个中国畜产品加...
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资助

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  • 10个河南省科技攻...
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传媒

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  • 6个中国酿造
  • 6个生物学杂志

地区

  • 13个河南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田玮
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙灵霞
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：工业CT 肉制品 鸡肉 电子鼻 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱瀛
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：蛋白酶水解 鸡骨泥 短肽 抗氧化活性 中性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵春秋
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：出品率 灌肠 响应曲面 苜蓿 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王成章
供职机构：河南农业大学
研究主题：苜蓿 紫花苜蓿 苜蓿草粉 秋眠性 光敏色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项松山
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：复合灌肠 灌肠 响应曲面法 苜蓿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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