2024年8月17日
星期六
|
欢迎来到贵州省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
江苏省科技计划项目(BE2013390)
作品数:
2
被引量:17
H指数:2
相关作者:
于海
汪志君
葛庆丰
吴满刚
王小兰
更多>>
相关机构:
扬州大学
更多>>
发文基金:
南通市科技计划项目
江苏省科技计划项目
江苏省高校自然科学研究项目
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
8个
轻工技术与工...
5个
医药卫生
5个
农业科学
5个
文化科学
4个
生物学
4个
化学工程
4个
电气工程
3个
环境科学与工...
3个
理学
2个
经济管理
1个
一般工业技术
主题
8个
冻干
8个
冻干发酵剂
7个
蛋白
7个
性学
7个
鸭肉
7个
鸭肉香肠
6个
蛋白氧化
5个
单因素
5个
单因素试验
5个
蛋白酶
5个
豆豉
5个
研究性
5个
研究性教学
4个
代谢产物
4个
蛋白凝胶
4个
蛋白质
4个
淀粉
4个
动物脂肪
4个
豆油
4个
杏鲍菇
机构
8个
扬州大学
2个
江南大学
1个
广西大学
1个
华北煤炭医学...
1个
江苏农学院
1个
南京农业大学
1个
华宝食用香精...
资助
8个
国家自然科学...
8个
江苏省高校自...
8个
江苏省科技计...
8个
南通市科技计...
6个
江苏省自然科...
6个
江苏省科技厅...
5个
国家科技支撑...
5个
江苏省科技支...
5个
江苏省农业科...
5个
上海市博士后...
5个
苏北科技发展...
4个
国家级星火计...
4个
国家科技部农...
4个
江苏省农业科...
4个
江苏省普通高...
4个
扬州市农业科...
3个
国家高技术研...
3个
江苏省科技攻...
3个
中国博士后科...
3个
“十一五”国...
传媒
8个
食品与发酵工...
7个
食品科学
6个
食品工业科技
5个
食品科技
5个
食品与机械
5个
食品研究与开...
5个
农产品加工
5个
农产品加工(...
5个
中国食品科学...
4个
安徽农业科学
4个
扬州大学学报...
4个
食品与生物技...
3个
中国调味品
3个
信阳师范学院...
3个
食品工业
3个
肉类研究
3个
扬州大学烹饪...
3个
上海交通大学...
3个
核农学报
3个
美食研究
地区
8个
江苏省
共
8
条 记 录,以下是 1-8
全选
清除
导出
于海
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
葛庆丰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
吴满刚
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:中式香肠 蛋白氧化 脂肪氧化 风味 肌原纤维蛋白
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王小兰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:鸭肉香肠 风味 冻干发酵剂 浓缩型 风味特性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
陈洋洋
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:冻干发酵剂 浓缩型 鸭肉香肠 鸭肉 风味
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
庄涛
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:冻干发酵剂 浓缩型 产品品质 蛋白氧化 蛋白
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
吴雪燕
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:蛋白氧化 中式香肠 杏鲍菇 杀菌工艺 软罐头加工
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张