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广东省科技计划工业攻关项目(2008B011000013)

作品数：2 被引量：3H指数：1
相关作者：华欲飞孔祥珍周惠明崔洁李芳更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 4个淀粉
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白研究
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚糖
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白液
  • 2个蛋白源
  • 2个蛋白质含量
  • 2个蛋白质组分
  • 2个蛋白肽

机构

  • 5个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个莆田学院
  • 1个中南林业科技...
  • 1个中华全国供销...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 5个广东省科技计...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个广东省工业攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省教育部...
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  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省高等学...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个福建省教育厅...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个大豆科学
  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 3个粮食与食品工...
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  • 2个中国农业科学
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  • 2个西部粮油科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个江苏大学学报...

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：粉质特性 谷朊粉 抗性淀粉 面团流变学特性 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔洁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：小麦面筋蛋白 碱性蛋白酶 可控酶解 酶解 动力学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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