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陕西省科学技术研究发展计划项目(2011KW-26)

作品数：5 被引量：41H指数：4
相关作者：黄峻榕李宏梁刘树兴杨大庆薛婷更多>>
相关机构：陕西科技大学陕西农产品加工技术研究院更多>>
发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省科学技术厅农业攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个文化科学
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个政治法律

主题

  • 9个淀粉
  • 8个黏度
  • 7个流变学
  • 7个流变学性质
  • 7个剪切
  • 7个剪切模量
  • 6个玉米淀粉
  • 6个慢消化淀粉
  • 4个蛋白
  • 4个性质及应用
  • 3个蛋白质
  • 3个低糖
  • 3个淀粉基
  • 3个淀粉结构
  • 3个豆腐
  • 3个多酚
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质回收
  • 2个蛋粉

机构

  • 9个陕西科技大学
  • 3个西北轻工业学...
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西农产品加...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个陕西省科学技...
  • 9个陕西省科学技...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个陕西省自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个陕西省教育厅...
  • 3个陕西省教育厅...
  • 3个国家质检总局...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个公益性行业科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家软科学研...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个陕西科技大学...
  • 1个西安市科技计...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家质检公益...
  • 1个宁波市农业科...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 5个陕西科技大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个粮食与油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 4个教育教学论坛
  • 3个中国乳品工业
  • 3个中国酿造
  • 3个中国食品添加...
  • 3个食品与生物技...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个天然产物研究...
  • 2个色谱
  • 2个精细化工

地区

  • 9个陕西省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
黄峻榕
供职机构：陕西科技大学
研究主题：马铃薯 淀粉 马铃薯淀粉 玉米醇溶蛋白 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宏梁
供职机构：陕西科技大学
研究主题：牛乳 酪蛋白 掺假 凯氏定氮法 马铃薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘树兴
供职机构：陕西科技大学
研究主题：白藜芦醇 虎杖 正交试验 超声波 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨大庆
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：稳定性 含油率 油脂提取 白藜芦醇 虎杖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任瑞珍
供职机构：陕西科技大学
研究主题：淀粉 慢消化淀粉 剪切模量 流变学性质 流变学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛婷
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：马铃薯淀粉 黏度特性 黏度 副产物 花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严青
供职机构：陕西科技大学
研究主题：淀粉 实践育人 慢消化淀粉 糊化 小体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲华寅
供职机构：陕西科技大学
研究主题：淀粉 酶法制备 脂肪酶催化 酶法 油脂加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张梦雅
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：食用胶 变性淀粉 干法 性质及应用 X-射线衍射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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