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湛江市科技计划项目(2007)

作品数：3 被引量：17H指数：2
相关作者：夏杏洲郝记明胡雪琼曾少葵叶盛权更多>>
相关机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：湛江市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个环境科学与工...
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 2个社会学
  • 2个理学
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个即食
  • 10个风味
  • 9个贮藏
  • 9个褐变
  • 8个军曹鱼
  • 8个罐头
  • 7个贮藏过程
  • 6个荔枝罐头
  • 6个酶褐变
  • 6个褐变度
  • 6个非酶褐变
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个对虾
  • 5个熏制
  • 4个动力学
  • 3个动力学模型
  • 3个动力学研究
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白粉

机构

  • 10个广东海洋大学
  • 5个湛江海洋大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国海洋大学
  • 2个湛江水产学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 10个湛江市科技计...
  • 8个国家科技支撑...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广东省科技计...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个广东省大学生...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个高等学校特色...
  • 2个广东省高等教...
  • 2个广东省海洋渔...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个国家高技术研...

传媒

  • 10个农产品加工（...
  • 8个中国食物与营...
  • 7个食品科技
  • 5个食品工业科技
  • 5个安徽农业科学
  • 5个湛江海洋大学...
  • 5个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 5个广东海洋大学...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个农产品加工
  • 4个“亚运食品安...
  • 3个食品工业
  • 3个广东农业科学
  • 3个广东化工
  • 3个中国现代教育...
  • 3个中国科教创新...
  • 3个“食品加工与...
  • 2个中国食品工业

地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
夏杏洲
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：生产工艺 番木瓜 促生长饲料添加剂 发酵制备 水产蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾少葵
供职机构：广东海洋大学
研究主题：罗非鱼 鱼皮 食品微生物学 理化性质 方格星虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝记明
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：凡纳滨对虾 鱼油 酶解 马氏珠母贝 马氏珠母贝肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡雪琼
供职机构：广东海洋大学
研究主题：糖胺聚糖 近江牡蛎 马氏珠母贝 镉 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶盛权
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：壳聚糖 羟丙基壳聚糖 羧甲基壳聚糖 壳聚糖衍生物 牡蛎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林小燕
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：褐变 荔枝罐头 贮藏过程 MAILLARD反应 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何滢颖
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：风味 即食 军曹鱼 非酶褐变 褐变度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张广进
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：风味 即食 军曹鱼 非酶褐变 褐变度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖振基
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：风味 即食 军曹鱼 非酶褐变 褐变度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨淑婷
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：褐变 荔枝罐头 贮藏过程 MAILLARD反应 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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