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山东省科技发展计划项目(2011GNC11307)
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相关作者:
张炳文
李洁琼
沈蕊
张桂香
范涛
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济南大学
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发文基金:
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相关领域:
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张炳文
供职机构:济南大学
研究主题:抗性淀粉 豆豉 超微粉碎 营养成分 超微
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沈蕊
供职机构:济南大学医学与生命科学学院
研究主题:粉丝 抗性淀粉
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范涛
供职机构:济南大学
研究主题:切制 刀工 正交试验 调味 姜油
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蒋展
供职机构:济南大学化学化工学院
研究主题:抗性淀粉 龙口粉丝
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张桂香
供职机构:济南大学
研究主题:营养价值 碱蓬 多糖 抗性淀粉 超微
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研究领域
李洁琼
供职机构:济南大学医学与生命科学学院
研究主题:粉丝 抗性淀粉
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所获资助
研究领域
王茂山
供职机构:济南大学
研究主题:餐饮业 营养 营养配餐 桔梗 厨房
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