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天津市高等学校科技发展基金计划项目(2004BA02)

作品数：15 被引量：343H指数：9
相关作者：张坤生任云霞田荟琳王秀娟李阳阳更多>>
相关机构：天津商学院天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室更多>>
发文基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目天津市自然科学基金国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 7个抗氧化
  • 7个活性
  • 6个食品
  • 5个磷酸
  • 5个磷酸化
  • 5个聚磷酸钠
  • 5个抗氧化活性
  • 5个胡萝卜素
  • 5个分离蛋白
  • 5个纯化
  • 5个大豆分离
  • 5个大豆分离蛋白
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个多糖
  • 4个修饰
  • 3个蛋白质
  • 3个冻藏
  • 2个带液

机构

  • 11个天津商学院
  • 9个天津商业大学
  • 3个天津市食品生...
  • 1个四川大学
  • 1个石家庄学院
  • 1个天津科技大学

资助

  • 16个天津市高等学...
  • 9个天津市自然科...
  • 7个国家科技重大...
  • 4个天津市科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个山西省科技攻...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个天津市教育科...
  • 2个天津市科技支...
  • 2个天津市科技攻...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个天津市教育科...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个国家教委资助...
  • 1个天津市教委科...

传媒

  • 10个食品研究与开...
  • 9个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个中国食品学报
  • 3个食品工业科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业
  • 2个天津商学院学...
  • 2个浙江农业学报
  • 2个肉类研究
  • 2个核农学报
  • 2个肉类工业
  • 2个商业科技开发
  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工（...
  • 2个教育教学论坛
  • 2个2005年工...
  • 2个第四届中国农...
  • 2个功能(保健)...
  • 2个营养强化剂和...

地区

  • 16个天津市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任云霞
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李阳阳
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院
研究主题：磷酸化 功能特性 大豆分离蛋白 修饰 聚磷酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀娟
供职机构：天津市食品生物技术重点实验室
研究主题：壳聚糖 涂膜保鲜 海藻酸钠 质构仪 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田荟琳
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：过氧化氢酶 猪血 纯化 活性 过氧化氢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜红
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：番茄红素 番茄 超临界CO2 超临界CO 叶黄素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晨
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：巴氏杀菌 复配型 山梨酸钾 乳酸钠 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李令平
供职机构：天津商业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 凝胶特性 凝胶保水性 生物学功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝磊
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室
研究主题：抗氧化 玉米黄素 相对生长率 培养条件优化 营养盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付宏媛
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室
研究主题：甘薯多糖 甘薯 多糖 酶解法提取 纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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