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江苏省科技成果转化专项资金(BA2005009)

作品数：10 被引量：184H指数：6
相关作者：徐幸莲周光宏马汉军李学斌余小领更多>>
相关机构：南京农业大学河南科技学院中原工学院更多>>
发文基金：江苏省科技成果转化专项资金国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 14个医药卫生
  • 14个农业科学
  • 13个理学
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  • 11个生物学
  • 11个化学工程
  • 9个经济管理
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  • 4个机械工程
  • 4个电气工程
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  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 17个猪肉
  • 14个生产工艺
  • 14个食品
  • 11个微生物
  • 11个冷却猪肉
  • 10个蛋白
  • 10个蛋白质
  • 10个冷却肉
  • 9个液相色谱
  • 8个代谢
  • 8个冻藏
  • 8个性状
  • 8个控制技术
  • 6个单胞菌
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋鸡
  • 4个大学生
  • 4个淡水
  • 4个蛋氨酸
  • 4个蛋白酶活性

机构

  • 18个南京农业大学
  • 7个教育部
  • 4个河南科技学院
  • 3个河南职业技术...
  • 3个中华人民共和...
  • 3个中国畜产品加...
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  • 1个安徽省农业科...
  • 1个河北农业大学
  • 1个广西大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个蚌埠学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河南省科学院
  • 1个青岛农业大学

资助

  • 21个江苏省科技成...
  • 16个国家科技支撑...
  • 12个国家自然科学...
  • 10个江苏省科技攻...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个江苏省自然科...
  • 8个博士科研启动...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个河南省科技攻...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个“十一五”国...
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  • 3个国家留学基金

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 14个食品科学
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  • 12个江西农业学报
  • 11个农业工程学报
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  • 7个食品与机械
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  • 5个中国畜产与食...
  • 5个中国调味品
  • 5个华北农学报
  • 5个华中农业大学...
  • 5个黄牛杂志

地区

  • 13个江苏省
  • 5个河南省
  • 2个安徽省
  • 1个天津市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学斌
供职机构：河南科技学院动物科学学院
研究主题：数量性状 分子标记 猪肉 保水性 动物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马汉军
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余小领
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李虹敏
供职机构：天津医科大学第二医院
研究主题：真空包装 微生物 微生物污染 火腿切片 心肌梗死
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张向前
供职机构：安徽省农业科学院
研究主题：小麦 叶绿素荧光 砂姜黑土 根系性状 光合特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：碱性脂肪酶 时间-温度指示卡 指示剂 PH 活化能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费英
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：PH 弛豫 低场 热诱导凝胶特性 碱性脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵良
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：保藏期 软罐头 冷冻 乳酸菌 鱼香肉丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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