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上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金(2006-16013)

作品数：4 被引量：55H指数：3
相关作者：刘源王锡昌徐幸莲周光宏谢颖更多>>
相关机构：上海海洋大学南京农业大学上海水产大学更多>>
发文基金：上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金上海市教育委员会创新基金上海市教育委员会重点学科基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 6个环境科学与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个机械工程
  • 5个文化科学
  • 4个建筑科学
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个一般工业技术
  • 3个政治法律
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白质
  • 5个代谢
  • 5个单克隆
  • 5个单克隆抗体
  • 5个蛋白酶解液
  • 4个带鱼
  • 4个单胞菌
  • 4个单增李斯特菌
  • 3个代食品
  • 3个代谢物
  • 3个单不饱和脂肪...
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋黄
  • 2个大闸蟹
  • 2个代码
  • 2个代谢研究

机构

  • 5个南京农业大学
  • 5个上海水产大学
  • 4个上海海洋大学
  • 3个教育部
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个北海道大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个湖北省水产科...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个常熟市屹浩食...
  • 1个南通双和食品...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 7个上海市高校选...
  • 7个上海市教育委...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个江苏省农业科...
  • 6个上海市教育委...
  • 5个引进国际先进...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个“十二五”国...

传媒

  • 7个中国调味品
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个江苏农业科学
  • 6个江苏农业学报
  • 6个食品与机械
  • 5个中国农业科技...
  • 5个农业工程学报
  • 5个安徽农业科学
  • 5个南京农业大学...
  • 5个广东农业科学
  • 4个中国食物与营...
  • 4个中国家禽
  • 4个湖北农业科学
  • 4个水产学报
  • 4个食品工业
  • 3个光谱实验室
  • 3个中国水产科学

地区

  • 3个江苏省
  • 3个上海市
  • 1个海南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢颖
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鸭肉 美拉德反应 肉类香精 蛋白酶解液 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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