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天津市科技支撑计划重点项目(11ZCKNC01800)

作品数：2 被引量：3H指数：1
相关作者：汪建明李文军李平王奕云更多>>
相关机构：天津科技大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个发酵
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个自由基
  • 3个响应面
  • 3个响应面分析法
  • 3个响应面优化
  • 3个酶解
  • 3个抗氧化
  • 3个挤压组织化
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白制备
  • 2个蛋白质
  • 2个豆粉
  • 2个豆浆
  • 1个大学生
  • 1个单因素
  • 1个单因素实验
  • 1个氮源
  • 1个蛋白多糖

机构

  • 4个天津科技大学
  • 1个天津北洋百川...

资助

  • 4个天津市科技支...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个天津市科技支...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家软科学研...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市应用基...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个天津市教育科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家科技部软...
  • 1个天津市科技发...
  • 1个天津市普通高...

传媒

  • 4个天津科技大学...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个中国调味品
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个Agricu...
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中小企业科技
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个中国标准化
  • 1个安徽农业科学
  • 1个世界标准化与...
  • 1个食品科技
  • 1个江苏农业科学
  • 1个河南大学学报...
  • 1个湖北农业科学

地区

  • 4个天津市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 乳酸菌 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王奕云
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：挤压组织化 蛋白质 豆浆 响应面分析法 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文军
供职机构：天津科技大学
研究主题：大豆多肽 铁 保加利亚乳杆菌 抗氧化性 螯合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 大豆多肽 发酵 混菌发酵 混合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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