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博士科研启动基金(SWUB2007045)
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4
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马良
张宇昊
谢祥
陈丽清
谢详
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西南大学
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马良
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
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张宇昊
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
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王婷婷
供职机构:西南大学生命科学学院
研究主题:抑菌 保鲜 抗氧化 香辛料提取物 肉品保鲜
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谢祥
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:明胶 皮明胶 凝胶强度 得率 混合床
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谢详
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:明胶 得率 粗粮 抗氧化性 多酚
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陈丽清
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:明胶 超声波 表面活性剂 脱脂 猪皮
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