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河南省科技攻关计划(112102110015)

作品数：4 被引量：17H指数：3
相关作者：张华董月强袁博纵伟李星科更多>>
相关机构：郑州轻工业学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个淀粉
  • 7个多酚
  • 6个多酚氧化
  • 6个多酚氧化酶
  • 6个多糖
  • 6个氧化电位水
  • 5个冻藏
  • 4个蛋白
  • 4个冻融
  • 4个多孔淀粉
  • 4个抑制率
  • 4个饮料
  • 4个营养
  • 4个油炸
  • 4个枣渣
  • 4个正交
  • 3个低糖
  • 3个杏仁
  • 3个血糖
  • 3个质谱

机构

  • 8个郑州轻工业学...
  • 2个江南大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个河南科技大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个石河子大学
  • 1个淮南联合大学

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 8个河南省科技攻...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个郑州市科技攻...
  • 3个河南省自然科...
  • 3个河南省高等学...
  • 3个河南省高校科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个河南省高校青...
  • 2个江苏省科技成...
  • 2个食品科学与技...
  • 1个新疆维吾尔自...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个安徽省教育厅...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个食品工业
  • 7个食品研究与开...
  • 6个北方园艺
  • 5个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科学
  • 4个湖北农业科学
  • 4个肉类研究
  • 4个中国粮油学报
  • 4个肉类工业
  • 4个中国食品添加...
  • 4个轻工科技
  • 3个江苏农业科学
  • 3个粮油加工
  • 3个现代食品
  • 3个中国食品科学...
  • 2个粮油食品科技

地区

  • 8个河南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董月强
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：鲜切莲藕 褐变 过氧化物酶 多酚氧化酶 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纵伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁博
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：鲜切莲藕 褐变 小麦淀粉 贮藏 酸性氧化电位水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李星科
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：半硬质干酪 干酪 壳聚糖 微胶囊 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李素云
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合灌肠 真空冷冻干燥 肉类 鱼香肉丝 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司俊玲
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：腌制 酸乳 类胡萝卜素 嗜酸乳杆菌 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：臭氧水 鲜切 猕猴桃 贮藏 高密度二氧化碳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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