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国家科技重大专项(2001BA501A07)

作品数：8 被引量：274H指数：7
相关作者：胡小松高海燕王善广王栋吴继红更多>>
相关机构：中国农业大学江南大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
发文基金：国家科技重大专项上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学化学工程更多>>

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 16个理学
  • 14个农业科学
  • 13个生物学
  • 13个化学工程
  • 11个医药卫生
  • 9个经济管理
  • 8个自动化与计算...
  • 7个文化科学
  • 6个环境科学与工...
  • 6个一般工业技术
  • 5个天文地球
  • 5个电气工程
  • 4个石油与天然气...
  • 3个机械工程
  • 2个哲学宗教
  • 2个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 16个果汁
  • 15个苹果汁
  • 14个挥发性
  • 13个萃取
  • 12个色谱
  • 11个液相色谱
  • 11个质谱
  • 10个顶空
  • 10个液相
  • 10个营养
  • 9个蛋白
  • 9个顶空固相微萃...
  • 8个蛋白质
  • 8个芽孢杆菌
  • 8个饮料
  • 8个浓缩苹果汁
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白酶
  • 5个淀粉
  • 4个低糖

机构

  • 11个中国农业大学
  • 7个江南大学
  • 4个教育部
  • 3个上海大学
  • 3个中华人民共和...
  • 2个北京市疾病预...
  • 2个南京农业大学
  • 2个山东省果树研...
  • 2个莱阳农学院
  • 2个中国科学院生...
  • 2个国家食品质量...
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京大学
  • 1个甘肃省农业科...
  • 1个北京农业大学
  • 1个常州大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个西南交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个湖北农学院

资助

  • 21个国家科技重大...
  • 13个国家高技术研...
  • 10个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个“十一五”国...
  • 6个上海市高校选...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个引进国际先进...
  • 5个中央级公益性...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个“十一五”科...
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  • 3个“十五”国家...

传媒

  • 13个食品与发酵工...
  • 13个食品工业科技
  • 13个食品科学
  • 10个食品科技
  • 10个中国食品学报
  • 9个中国农业科学
  • 9个食品安全质量...
  • 7个农业工程学报
  • 7个微生物学报
  • 7个饮料工业
  • 6个中国乳品工业
  • 6个中国酿造
  • 6个食品与机械
  • 6个食品工业
  • 5个分析化学
  • 5个中国调味品
  • 5个农业机械学报
  • 4个中国食物与营...
  • 4个中国果菜
  • 4个华北农学报

地区

  • 10个北京市
  • 7个江苏省
  • 2个上海市
  • 1个甘肃省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
胡小松
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：超高压 高静压 超高压处理 贮藏 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高海燕
供职机构：上海大学生命科学学院
研究主题：有机酸 方便面 感官 感官分析 荔枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王善广
供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
研究主题：葡萄 贮藏 梨果实 采后生理 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王栋
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：华根霉 脂肪酶 苹果酒 黄酒 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴继红
供职机构：中国农业大学
研究主题：苹果汁 固相微萃取 超高压 超高压处理 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛文军
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：苹果汁 沙棘 酵母 葡萄酒 棒曲霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖小军
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 高压二氧化碳 花色苷 高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘扬岷
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：香气成分 风味 金华火腿 苹果酒 黄瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周珊
供职机构：中国农业大学
研究主题：固相微萃取 SPME 挥发性成分 饮用水 香气成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石维妮
供职机构：国家食品质量监督检验中心
研究主题：呋喃 氨基甲酸乙酯 预警 食品安全 二十八烷醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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