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宁波市农业择优委托项目(2012C10016)

作品数：10 被引量：46H指数：5
相关作者：吴祖芳翁佩芳张鑫张庆峰孙丽更多>>
相关机构：宁波大学宁波出入境检验检疫局更多>>
发文基金：宁波市农业择优委托项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 12个腌制
  • 8个冬瓜
  • 8个苋菜
  • 8个腌制过程
  • 8个风味
  • 7个风味成分
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 5个液相
  • 5个液相色谱
  • 5个色谱
  • 4个代谢
  • 4个毒素
  • 4个多环芳烃
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个山梨酸
  • 3个刀鱼
  • 3个短链脂肪酸
  • 3个多酚

机构

  • 12个宁波大学
  • 2个浙江水产学院
  • 2个浙江海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个宁波出入境检...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 13个宁波市农业择...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个宁波市自然科...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个浙江省教育厅...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个浙江省科技计...
  • 3个宁波市农业与...
  • 3个浙江省“钱江...
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  • 3个浙江省重中之...
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  • 2个浙江省教委资...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省科技厅...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 7个食品与生物技...
  • 6个中国食品学报
  • 5个核农学报
  • 5个宁波大学学报...
  • 5个现代食品科技
  • 4个海洋与湖沼
  • 4个食品科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个生物技术
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国野生植物...
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 3个酿酒科技
  • 2个分析化学
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国水产

地区

  • 13个浙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
吴祖芳
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 发酵 冬瓜 榨菜 组胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翁佩芳
供职机构：宁波大学
研究主题：发酵 乳酸菌 冬瓜 榨菜 磷脂复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鑫
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：冬瓜 肠道微生态 纯化 分离纯化 凡纳滨对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张庆峰
供职机构：宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室
研究主题：冬瓜 亚硝酸盐 氨基酸 发酵品质 挥发性物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈锡权
供职机构：宁波大学
研究主题：移液器 大黄鱼 实验室 冬瓜 支撑架
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐赛男
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：N-亚硝胺 二乙基亚硝胺 腌制蔬菜 腌菜 气相色谱-质谱联用法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙丽
供职机构：宁波大学
研究主题：腌制 精油 除臭剂 臭气 降解作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天龙
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系
研究主题：杨梅 风味成分 风味 抗氧化活性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄海杰
供职机构：宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室
研究主题：风味成分 风味 腌制过程 腌制 苋菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万力婷
供职机构：宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室
研究主题：风味成分 风味 腌制过程 腌制 苋菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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