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上海市教育委员会创新基金(09YZ391)

作品数：7 被引量：129H指数：6
相关作者：张赟彬江娟郭媛胡刘岩孙晔更多>>
相关机构：上海应用技术学院上海海洋大学上海师范大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 7个抑菌
  • 7个抑菌效果
  • 7个肉类
  • 6个抑菌活性
  • 6个抑菌机理
  • 4个胆碱
  • 4个胆碱酯酶抑制...
  • 4个蛋白质
  • 4个电导
  • 4个电导率
  • 4个乙酰
  • 4个乙酰胆碱
  • 4个乙酰胆碱酯酶
  • 3个冬瓜汁
  • 3个豆豉
  • 3个多酚
  • 3个性状
  • 3个性状比较
  • 3个液相
  • 3个液相色谱

机构

  • 5个上海应用技术...
  • 2个上海师范大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个上海应用技术...

资助

  • 7个上海市教育委...
  • 5个上海市教委科...
  • 4个上海市自然科...
  • 3个上海市浦江人...
  • 2个上海应用技术...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个上海市高等教...
  • 1个上海市重点科...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 6个食品科学
  • 6个食品工业
  • 6个上海应用技术...
  • 4个2009上海...
  • 3个食品科技
  • 3个中国食品添加...
  • 2个食品工业科技
  • 2个化学学报
  • 2个食品与机械
  • 2个德州学院学报
  • 2个农产品加工（...
  • 2个粮油加工
  • 1个自我保健
  • 1个工业微生物
  • 1个酿酒
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个微生物学通报

地区

  • 7个上海市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
张赟彬
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：抑菌 荷叶 乙酰胆碱酯酶抑制剂 冬瓜汁 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江娟
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：可食膜 抑菌 精油 大豆分离 抑菌机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭媛
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：抑菌机理 精油 抑菌 常见致病菌 香辛料精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡刘岩
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：精油 化学成分 抗菌性研究 抗菌性 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪存铅
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：荷叶 挥发油 抑菌 抑菌机理 常见致病菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋庆
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：乙酰胆碱酯酶抑制剂 乙酰胆碱酯酶 豆豉 抑菌 抑菌机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晔
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：抑菌 乳酸菌发酵 抑菌效果 抑菌活性 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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