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国家高技术研究发展计划(2007AA10Z300)

作品数：16 被引量：155H指数：9
相关作者：黄雪松麻建国钟芳魏慧贤郭宇星更多>>
相关机构：江南大学暨南大学南京师范大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金无锡市社会发展科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

领域

  • 38个轻工技术与工...
  • 27个化学工程
  • 26个农业科学
  • 25个生物学
  • 23个医药卫生
  • 20个文化科学
  • 19个理学
  • 12个环境科学与工...
  • 12个一般工业技术
  • 10个经济管理
  • 10个自动化与计算...
  • 6个石油与天然气...
  • 5个交通运输工程
  • 3个天文地球
  • 3个动力工程及工...
  • 3个建筑科学
  • 2个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 24个发酵
  • 22个饮料
  • 22个食品
  • 21个蛋白
  • 21个多糖
  • 21个酶解
  • 19个乳酸
  • 19个色谱
  • 17个淀粉
  • 17个微生物
  • 16个蛋白酶
  • 16个脂肪
  • 15个酿酒
  • 14个脂肪酸
  • 14个稳定性
  • 13个蛋白质
  • 13个多酚
  • 12个液相色谱
  • 11个动力学
  • 10个代谢

机构

  • 11个暨南大学
  • 8个合肥工业大学
  • 8个浙江大学
  • 6个江南大学
  • 5个湖南农业大学
  • 4个教育部
  • 3个华南理工大学
  • 3个浙江树人大学
  • 2个安徽工学院
  • 2个南京师范大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个浙江农业大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个安徽师范大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个杭州大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个宁波大学

资助

  • 39个国家高技术研...
  • 23个国家自然科学...
  • 15个国家科技支撑...
  • 11个浙江省自然科...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个中国博士后科...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个国家教育部博...
  • 6个教育部留学回...
  • 5个安徽省科技攻...
  • 5个安徽省自然科...
  • 5个湖南省自然科...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个教育部“新世...
  • 4个安徽省科技计...
  • 4个公益性行业(...

传媒

  • 27个食品科学
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  • 21个食品科技
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  • 10个食品工业
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  • 8个安徽农业科学
  • 8个无锡轻工大学...
  • 8个微生物学通报
  • 8个核农学报
  • 7个中国农业科学

地区

  • 10个广东省
  • 8个安徽省
  • 8个浙江省
  • 7个江苏省
  • 5个湖南省
  • 1个北京市
共 39 条 记 录，以下是 1-10
黄雪松
供职机构：暨南大学
研究主题：大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏慧贤
供职机构：江南大学化学与材料工程学院
研究主题：稳定性 初乳 包埋率 和药 乳化工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻建国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 大豆蛋白 ACE抑制活性 分离纯化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 感官评定 稳定性 大米淀粉 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童群义
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 出芽短梗霉 发酵 红曲色素 普鲁兰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭宇星
供职机构：南京师范大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 瑞士乳杆菌 ACE抑制肽 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖茜
供职机构：湖南农业大学
研究主题：可食用膜 海藻酸钠 可食用 普鲁兰多糖 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄菁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：酶解 蒜渣 果葡糖浆 蔗糖酶 菊粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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