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广东省自然科学基金(05006597)
作品数:
23
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相关作者:
李汴生
阮征
王标诗
曾庆孝
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李汴生
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
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阮征
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
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王标诗
供职机构:湛江师范学院化学科学与技术学院
研究主题:超高静压 压致升温 色素 细菌芽孢 抗氧化活性
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曾庆孝
供职机构:华南理工大学
研究主题:鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
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李琳
供职机构:华南理工大学
研究主题:淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
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黄娟
供职机构:华南理工大学
研究主题:超高静压 压致升温 发酵乳 食品 产酸能力
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武玉艳
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 嗜热脂肪芽孢杆菌 芽孢 感官分析 灭活
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朱志伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
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叶久东
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 食品 冷冻面团 冷冻 冻藏
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杜建中
供职机构:湛江师范学院化学科学与技术学院
研究主题:高聚物 分光光度法 毛细管电泳 分光光度法测定 胭脂红
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