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辽宁省教育厅科学基金(L2010053)

作品数：6 被引量：38H指数：4
相关作者：钱方孙洋牟光庆姜淑娟王瑞雪更多>>
相关机构：大连工业大学吉林省轻工业设计研究院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅科学基金国家农业科技成果转化资金辽宁省科学技术基金更多>>
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领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 6个生物学
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  • 5个医药卫生
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  • 2个建筑科学
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  • 1个电子电信
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  • 1个社会学
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主题

  • 9个乳糖酶
  • 9个水解
  • 8个食品
  • 7个蛋白
  • 7个牛乳
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋清
  • 6个蛋清蛋白
  • 6个豆乳
  • 6个氧化活性
  • 6个乳蛋白
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个乳糖
  • 6个凝胶过滤
  • 6个微球
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白酶解物
  • 5个低乳糖
  • 4个蛋清粉

机构

  • 12个大连工业大学
  • 2个大连轻工业学...
  • 1个大连理工大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个河北建筑工程...
  • 1个南京理工大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个吉林省轻工业...

资助

  • 13个辽宁省教育厅...
  • 11个辽宁省科学技...
  • 11个国家农业科技...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个辽宁省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个辽宁省教育厅...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个辽宁省高校创...
  • 3个辽宁省高等学...
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  • 3个辽宁省科学技...
  • 2个大连市科技计...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
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  • 1个辽宁省教育厅...

传媒

  • 11个食品与机械
  • 6个大连工业大学...
  • 5个中国酿造
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 4个食品科学
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  • 4个中国食品学报
  • 4个中国食品科学...
  • 4个中国食品科学...
  • 3个中国乳品工业
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  • 3个食品工业
  • 3个农产品加工
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品科学技术...
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  • 2个新疆畜牧业
  • 2个乳业科学与技...
  • 2个大连轻工业学...

地区

  • 12个辽宁省
  • 1个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
钱方
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 转谷氨酰胺酶 复合膜 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洋
供职机构：大连工业大学
研究主题：抗氧化肽 多肽 牛乳 蛋清 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牟光庆
供职机构：大连工业大学
研究主题：胞外多糖 乳酸菌 酪蛋白 乳清蛋白 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜淑娟
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳清蛋白 复合膜 转谷氨酰胺酶 乳酸菌 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琼
供职机构：大连工业大学
研究主题：大菱鲆 海蜇 肌肉 挥发性成分 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹迪
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：水解条件 水解生产 水解率 乳糖酶 低乳糖牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴巧丽
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：蛋清蛋白 蛋清粉 安全级 固定化 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷伟
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：乳糖酶 薄层层析法 薄层层析 水解产物 乳糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓哲
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：水解条件 水解生产 水解率 乳糖酶 低乳糖牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞雪
供职机构：大连工业大学
研究主题：抗氧化肽 鸡蛋清 蛋清 分离纯化 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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