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国家科技支撑计划(2006BAD278809)

作品数：5 被引量：69H指数：5
相关作者：程永强李里特管立军许永伟徐海蒂更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 5个生物学
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个金属学及工艺
  • 3个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个动力工程及工...
  • 1个政治法律
  • 1个军事
  • 1个艺术

主题

  • 11个发酵
  • 10个食品
  • 8个低盐
  • 8个豆腐
  • 8个豆制品
  • 8个乳酸
  • 8个乳酸菌
  • 7个得率
  • 7个豆浆
  • 7个豆豉
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 5个淀粉糊
  • 4个电导
  • 4个电导率
  • 4个电导率法
  • 3个胆碱
  • 3个蛋白酶
  • 3个稻谷

机构

  • 11个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京农业工程...
  • 1个北京林业大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个教育部
  • 1个日本筑波大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个空军航空医学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个国务院
  • 1个中国农学会
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国人民政治...

资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个中日国际合作...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个达能营养中心...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 2个北京市优秀人...
  • 2个“十一五”科...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个宁夏高等学校...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个河南省高校杰...

传媒

  • 9个食品科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个中国粮油学报
  • 5个农产品加工（...
  • 5个2008中国...
  • 4个中国食物与营...
  • 4个农业工程学报
  • 4个农业机械学报
  • 4个粮油加工与食...
  • 4个大豆科技
  • 4个营养健康新观...
  • 3个中国食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个包装与食品机...
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 11个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
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李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
管立军
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：豆豉 发酵豆制品 腐乳 Γ-氨基丁酸 发酵食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆慧玲
供职机构：空军航空医学研究所
研究主题：雷达兵 飞行 发酵香肠 飞行人员 保质期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芦鑫
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：生物可降解性 植物纤维 持水能力 豆腐凝胶 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪立君
供职机构：中国农业大学
研究主题：液化产物 聚氨酯泡沫材料 生物质废弃物 豆豉 聚氨酯泡沫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娟
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低盐 腐乳 乙醇 发酵食品 发酵豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳芳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：发酵豆渣 黑曲霉 口感 米曲霉发酵 米曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许永伟
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：白腐乳 感官评价 感官品质 发酵菌种 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁战会
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：米粉 大米 自然发酵 淀粉 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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