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国家科技支撑计划(2008BAD91B04)
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刘东红
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刘东红
供职机构:浙江大学
研究主题:超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
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唐佳妮
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:阻抗法 原料奶 嗜冷菌 阻抗 微生物
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陈健初
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
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顾伟钢
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
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姚燕佳
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:鲢鱼 猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁
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储银
供职机构:浙江大学
研究主题:燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
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纪蓉
供职机构:浙江大学
研究主题:鱼糜 凝胶强度 鱼糜凝胶 组织蛋白酶L 猪肉
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叶兴乾
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
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庞月红
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:共价 溴酸盐 修饰电极 磷钼酸 人血清白蛋白
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张爱萍
供职机构:浙江大学
研究主题:阻抗法 微生物 储运过程 阻抗 纤维素
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