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北京市人才强教计划项目(PXM2006-014209-021827)

作品数：2 被引量：21H指数：2
相关作者：姜慧张红升许荣华闫喜霜更多>>
相关机构：北京联合大学天津商业大学更多>>
发文基金：北京市人才强教计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个经济管理
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学

主题

  • 4个影响因素
  • 4个炸油
  • 4个黏度
  • 4个羰基价
  • 4个稳定性
  • 4个煎炸
  • 4个煎炸油
  • 3个营养
  • 3个食品
  • 2个电子鼻
  • 2个豆腐
  • 2个营养学
  • 2个营养学课程
  • 2个油品质
  • 2个制酱
  • 2个乳酸
  • 2个乳酸菌
  • 2个食品安全
  • 2个屎肠球菌
  • 2个视域

机构

  • 3个北京联合大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个天津商学院
  • 1个天津商业大学

资助

  • 4个北京市人才强...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个北京市教委资...
  • 1个教育部教育科...

传媒

  • 4个食品科学
  • 2个中国调味品
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个扬州大学烹饪...
  • 2个轻工科技
  • 1个教育与职业
  • 1个中国食物与营...
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个大豆科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个华中师范大学...
  • 1个消费指南
  • 1个旅游学刊
  • 1个中国食品
  • 1个商业经济研究
  • 1个农产品加工
  • 1个全国商情
  • 1个教育教学论坛

地区

  • 3个北京市
  • 1个天津市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
许荣华
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：煎炸油 豆腐 羰基价 餐饮业 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫喜霜
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：煎炸油 羰基价 餐饮业 影响因素 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜慧
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：煎炸油 羰基价 餐饮业 肠道微生物 功能活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张红升
供职机构：天津商业大学商学院
研究主题：煎炸油 餐饮业 羰基价 黏度 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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