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四川省教育厅重点项目(07ZA048)

作品数：4 被引量：19H指数：2
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领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 5个正交
  • 5个正交实验
  • 5个乳酸
  • 5个乳酸菌
  • 5个食品
  • 4个地方高校
  • 4个芽菜
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌作用
  • 4个正交试验
  • 4个酸值
  • 4个猪油
  • 3个蛋白
  • 3个调料
  • 3个调味
  • 3个影响因素
  • 3个制药工程
  • 2个蛋黄
  • 2个低糖
  • 2个营养

机构

  • 7个四川理工学院
  • 3个四川轻化工学...
  • 1个成都学院
  • 1个成都大学
  • 1个西南大学
  • 1个重庆大学

资助

  • 7个四川省教育厅...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个酿酒生物技术...
  • 3个肉类加工四川...
  • 3个四川省科技计...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个成都市科技攻...
  • 2个川菜发展研究...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个四川省科技创...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个成都市科技计...
  • 1个成都市科技局...

传媒

  • 7个食品与发酵科...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品工业科技
  • 5个四川理工学院...
  • 4个食品科学
  • 4个食品工业
  • 4个酿酒科技
  • 4个四川食品与发...
  • 4个现代食品科技
  • 3个黑龙江畜牧兽...
  • 3个酿酒
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个江苏农业科学
  • 3个广州化工
  • 2个分子科学学报
  • 2个中国果菜
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
左勇
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 芽菜 生产工艺 桑椹果酒 甜面酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘训海
供职机构：四川理工学院
研究主题：果酒 酿酒 酵母 脐橙 芥末
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠帅
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：芽菜 发酵 酵母菌 无花果 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟世荣
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 微观形态 扫描探针显微镜 复合调料 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖加银
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：菜籽油 抗氧化作用 芥末油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖家银
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：抑菌作用 芥末
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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