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广东省教育部产学研结合项目(2010B090400257)
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秦艳
冯卫华
白卫东
钱敏
刘丽微
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冯卫华
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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秦艳
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:脐橙 多酚 荔枝 柑橘 酶液
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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刘朝霞
供职机构:广东检验检疫技术中心
研究主题:山竹果皮 贮藏温度 木质化 胶原蛋白 抑菌活性
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沈棚
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:氨基甲酸乙酯 响应面优化 响应面 黄酒 尿素
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谭杏婷
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:多酚物质 多酚类物质 响应面分析法 脐橙皮
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刘丽微
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香气成分 风味物质 广式腊肉 广式腊肠 腊肉
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