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广东省“十五”攻关项目(A20301)

作品数：49 被引量：623H指数：17
相关作者：杨晓泉熊犍朱建华温其标周春霞更多>>
相关机构：华南理工大学韶关学院暨南大学更多>>
发文基金：广东省“十五”攻关项目国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

领域

  • 44个轻工技术与工...
  • 37个化学工程
  • 30个农业科学
  • 29个生物学
  • 29个医药卫生
  • 28个理学
  • 20个文化科学
  • 19个经济管理
  • 15个自动化与计算...
  • 15个环境科学与工...
  • 13个一般工业技术
  • 10个建筑科学
  • 8个电子电信
  • 6个石油与天然气...
  • 5个天文地球
  • 5个机械工程
  • 5个动力工程及工...
  • 5个交通运输工程
  • 4个政治法律
  • 3个冶金工程

主题

  • 36个食品
  • 33个蛋白
  • 33个大豆蛋白
  • 31个分离蛋白
  • 31个大豆分离
  • 30个大豆分离蛋白
  • 29个分子
  • 28个乳化
  • 28个稳定性
  • 28个活性
  • 26个蛋白质
  • 26个淀粉
  • 24个多糖
  • 23个营养
  • 22个油脂
  • 21个饮料
  • 21个色谱
  • 20个蛋白酶
  • 20个多酚
  • 18个乙醇

机构

  • 41个华南理工大学
  • 7个暨南大学
  • 4个中山大学
  • 3个广东食品药品...
  • 3个华南农业大学
  • 3个华南师范大学
  • 2个广东药学院
  • 2个东莞理工学院
  • 2个广东省农业科...
  • 2个南京农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 1个河北师范大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个北京师范大学
  • 1个佛山大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个合肥工业大学

资助

  • 44个广东省“十五...
  • 33个国家自然科学...
  • 30个广东省自然科...
  • 18个广东省科技计...
  • 16个广东省科技攻...
  • 16个国家高技术研...
  • 16个广州市科技计...
  • 16个广东省粤港关...
  • 16个广东省教育部...
  • 16个中央高校基本...
  • 15个国家科技支撑...
  • 13个广州市科技攻...
  • 12个国家教育部博...
  • 11个国家科技重大...
  • 10个高等学校骨干...
  • 9个中国博士后科...
  • 8个“十五”国家...
  • 8个博士科研启动...
  • 7个国家重点基础...
  • 7个广东省农业攻...

传媒

  • 35个食品工业科技
  • 34个食品科学
  • 32个食品与发酵工...
  • 31个现代食品科技
  • 26个食品科技
  • 26个华南理工大学...
  • 25个食品研究与开...
  • 24个中国油脂
  • 24个中国粮油学报
  • 22个食品与机械
  • 21个食品工业
  • 20个中国调味品
  • 19个中国食品添加...
  • 18个粮食与饲料工...
  • 18个广州食品工业...
  • 18个粮食与油脂
  • 16个粮油加工与食...
  • 15个中国乳品工业
  • 15个食品与生物技...
  • 14个中国酿造

地区

  • 43个广东省
  • 1个广西
共 44 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊犍
供职机构：华南理工大学
研究主题：纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建华
供职机构：韶关学院
研究主题：超声处理 大豆分离蛋白 共混体系 米乳饮料 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周春霞
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼 蛋白 肌球蛋白 小肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温其标
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 大豆蛋白 谷氨酰胺转移酶 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐军茹
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶君
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题：纤维素 羧甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 甲基纤维素 取代度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯凌凌
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆浓缩蛋白 醇法大豆浓缩蛋白 醇法 SPC 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋臻善
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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