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广州市科技计划项目(2011J2200030)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：周雪松毕会敏曾建新王才华更多>>
相关机构：广东农工商职业技术学院广州合诚实业有限公司更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个蛋白饮料
  • 2个单甘酯
  • 2个单宁酶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋糕油
  • 2个蛋挞
  • 2个蛋液
  • 2个等电点
  • 2个低聚
  • 2个低聚糖
  • 2个低聚肽
  • 2个低水
  • 2个低水分

机构

  • 3个广州合诚实业...
  • 2个华南理工大学
  • 1个广东农工商职...
  • 1个吉林大学
  • 1个中国科学院

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个广州市白云区...
  • 2个组建广东省工...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个总后勤部科研...

传媒

  • 4个现代食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个华南理工大学...
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个吉林大学学报...
  • 2个2008中国...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个应用化工
  • 1个中国调味品
  • 1个高分子通报
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国造纸
  • 1个中华纸业
  • 1个涂料工业

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕会敏
供职机构：广东农工商职业技术学院
研究主题：可食薄膜 红景天 马铃薯 淀粉基 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王才华
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：大豆多肽 苦味 水解度 搅打稀奶油 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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