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广州市科技计划项目(2011J2200030)
作品数:
1
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相关作者:
周雪松
毕会敏
曾建新
王才华
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相关机构:
广东农工商职业技术学院
广州合诚实业有限公司
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发文基金:
广东省教育部产学研结合项目
广州市科技计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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周雪松
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
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毕会敏
供职机构:广东农工商职业技术学院
研究主题:可食薄膜 红景天 马铃薯 淀粉基 黄酮
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相关人物
供职机构
所获资助
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王才华
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:大豆多肽 苦味 水解度 搅打稀奶油 大豆蛋白
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
曾建新
供职机构:广州合诚实业有限公司
研究主题:稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
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