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广州市科技攻关项目(2006Z2-E0151)

作品数：4 被引量：6H指数：2
相关作者：贝惠玲莫慧平黄建蓉王学敏陈昭名更多>>
相关机构：广东轻工职业技术学院广东药学院更多>>
发文基金：广州市科技攻关项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个文化科学
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个哲学宗教
  • 2个自动化与计算...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 11个罐头
  • 10个粤菜
  • 9个牛腩
  • 9个萝卜
  • 7个杀菌
  • 6个多酚
  • 6个杀菌工艺
  • 5个蛋白
  • 5个调味
  • 5个亚硝酸
  • 5个亚硝酸盐
  • 4个调味酱
  • 4个芽孢杆菌
  • 4个抑菌
  • 3个大学生
  • 3个多酚物质
  • 3个多糖
  • 3个芽孢
  • 3个洋葱
  • 3个一体化

机构

  • 12个广东轻工职业...
  • 3个广东省食品工...
  • 2个术开发中心
  • 1个广东药学院
  • 1个暨南大学
  • 1个河南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个河南师范大学
  • 1个广东药科大学

资助

  • 13个广州市科技攻...
  • 9个广东省科技攻...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广州市科技计...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个广东省海洋渔...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国家级精品课...
  • 2个星火计划
  • 1个广东省星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个广东省教育科...
  • 1个广东省重大科...
  • 1个河南省高校科...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 9个食品研究与开...
  • 9个现代食品科技
  • 8个食品科技
  • 6个中国调味品
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品与机械
  • 6个食品工业
  • 5个广东化工
  • 5个中国食品添加...
  • 5个广东轻工职业...
  • 4个中国酿造
  • 3个中国乳品工业
  • 3个安徽农业科学
  • 3个广东农业科学
  • 3个广州食品工业...
  • 3个肉类工业
  • 3个职业教育研究
  • 2个中国职业技术...
  • 2个食品科学

地区

  • 13个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
莫慧平
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：罐头 马口铁罐 粤菜 萝卜 牛腩
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贝惠玲
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
研究主题：罐头 马口铁罐 稳定性 粤菜 萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄建蓉
供职机构：广东药科大学
研究主题：红葱 微波杀菌 食品 仙草 甜味剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾宗珠
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：黏度 酯酶 PH值 酸乳 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱美娟
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：罐头 乳酸菌 发酵 马口铁罐 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张薇
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：钙 钙含量 杀菌工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈速高
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
研究主题：罐头 萝卜 牛腩 粤菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：发酵 酵母 三聚氰胺 油脂检测 甘蔗汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈昭名
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
研究主题：罐头 萝卜 牛腩 粤菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟然
供职机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
研究主题：罐头 萝卜 牛腩 粤菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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