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辽宁省教育厅资助项目(2008S005)

作品数：3 被引量：14H指数：2
相关作者：白凤翎沈雪史丽洁曲玲童刘继祥更多>>
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领域

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主题

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  • 4个酱油
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  • 1个代谢组学
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  • 1个蛋白
  • 1个蛋白代谢
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质含量

机构

  • 5个渤海大学
  • 1个北京林业大学
  • 1个锦州师范学院
  • 1个锦州笔架山食...

资助

  • 5个辽宁省教育厅...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个辽宁省社会科...
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  • 1个辽宁省“百千...
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传媒

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  • 1个江苏商论
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 5个辽宁省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
白凤翎
供职机构：渤海大学
研究主题：乳酸菌 微生物 拮抗 水产品 大肠菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史丽洁
供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题：酱油 卫生标准 微生物标准 微生物 酿造酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘继祥
供职机构：渤海大学旅游学院
研究主题：餐饮业 标准管理 HACCP体系 HACCP 食品制造业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲玲童
供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题：乳酸菌 腌渍 大豆蛋白水解物 促乳 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈雪
供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题：酱油 卫生标准 微生物标准 微生物 酿造酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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