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安徽省教育厅重点项目(Kj2010A276)

作品数：8 被引量：55H指数：5
相关作者：王泽南张秋子刘鹏吴红引李莹更多>>
相关机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个生物学
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个碎米
  • 12个酶法
  • 11个淀粉
  • 10个酶法制备
  • 9个发酵
  • 8个交联
  • 7个多孔淀粉
  • 7个酸法制备
  • 7个酸解
  • 7个微波
  • 7个吸油
  • 7个吸油率
  • 7个响应面
  • 7个响应面法
  • 6个蛋白
  • 6个异构化
  • 5个氮离子注入
  • 5个蛋白酶
  • 5个选育
  • 4个淀粉酯

机构

  • 16个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个安徽宝迪肉类...
  • 1个天津宝迪农业...

资助

  • 16个安徽省教育厅...
  • 6个安徽高校省级...
  • 6个安徽省高校省...
  • 2个安徽省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个合肥市科研计...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个安徽省重点科...
  • 1个国家农业科技...

传媒

  • 13个食品科学
  • 10个现代食品科技
  • 9个食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个中国生物工程...
  • 2个农业机械学报
  • 1个北京科技大学...
  • 1个农业工程学报
  • 1个微生物学报
  • 1个合肥工业大学...
  • 1个上海交通大学...
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个天津大学学报...
  • 1个生物工程学报
  • 1个河北农业科学
  • 1个中国农业大学...
  • 1个农机化研究
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 15个安徽省
  • 1个天津市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
王泽南
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 梭子蟹 酶解 农业物料 赤藓糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李莹
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 赤藓糖醇 酵母 多孔淀粉 黄精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋子
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 抗性淀粉 酶法制备 普鲁兰酶 赤藓糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴红引
供职机构：合肥工业大学
研究主题：碎米 赤藓糖醇 抗性淀粉 普鲁兰酶 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鹏
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 赤藓糖醇 抗性淀粉 酶法制备 普鲁兰酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐春泽
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 甘露醇 发酵乳杆菌 响应面法 沉降
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苟林
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 交联 烯基琥珀酸 淀粉酯 甘露醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋艳
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 ACE抑制肽 抗氧化肽 酶法制备 甘露醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佐雄
供职机构：合肥工业大学
研究主题：醋酸水溶液 保鲜时间 保鲜剂 保鲜方法 发酵豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
占子奇
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：甘露醇 发酵乳杆菌 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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