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国家科技支撑计划(2012BAD31B04)

作品数：39 被引量：301H指数：11
相关作者：陈功张其圣蒲彪李恒陈安均更多>>
相关机构：四川省食品发酵工业研究设计院四川农业大学四川东坡中国泡菜产业技术研究院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划四川省科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 74个轻工技术与工...
  • 45个农业科学
  • 34个化学工程
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  • 3个电气工程
  • 3个政治法律
  • 2个电子电信

主题

  • 65个泡菜
  • 62个发酵
  • 53个乳酸
  • 53个乳酸菌
  • 41个四川泡菜
  • 36个风味
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  • 31个抑菌
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  • 29个乳杆菌
  • 29个酵母
  • 28个杆菌
  • 27个响应面
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机构

  • 32个四川农业大学
  • 24个四川大学
  • 13个四川省食品发...
  • 9个四川东坡中国...
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  • 8个宜宾学院
  • 5个华西医科大学
  • 4个中华人民共和...
  • 4个四川省盐业总...
  • 3个教育部
  • 3个四川省吉香居...
  • 2个四川大学华西...
  • 1个复旦大学
  • 1个成都医学院
  • 1个北京农业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个华中师范大学
  • 1个江汉大学

资助

  • 74个国家科技支撑...
  • 59个四川省科技支...
  • 50个国家自然科学...
  • 23个四川省科技计...
  • 20个四川省应用基...
  • 20个四川省重点科...
  • 19个四川省自然科...
  • 16个四川省教育厅...
  • 15个国家高技术研...
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传媒

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  • 10个食品工业
  • 9个中国乳品工业
  • 9个安徽农业科学
  • 9个中国油脂

地区

  • 66个四川省
  • 4个北京市
  • 2个浙江省
  • 1个云南省
共 74 条 记 录，以下是 1-10
陈功
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张其圣
供职机构：四川大学
研究主题：泡菜 发酵 郫县豆瓣 乳酸菌 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲彪
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李恒
供职机构：四川大学
研究主题：泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 豆瓣酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安均
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 四川泡菜 乳酸菌 汁液 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文学
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 窖泥 泡菜 白酒丢糟 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹礼国
供职机构：宜宾学院
研究主题：发酵 泡菜 乳酸菌 变性梯度凝胶电泳 DGGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余文华
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
敖晓琳
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 微生物 植物乳杆菌 泡菜 四川泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马伟玲
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：菌群结构 酵母菌 乳酸菌 真菌 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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