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湖南省高等学校科学研究项目(09C508)

作品数：5 被引量：16H指数：3
相关作者：蒋立文陈东明郑兵福李白玉廖卢艳更多>>
相关机构：湖南农业大学怀化学院更多>>
发文基金：湖南省高等学校科学研究项目湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理

主题

  • 6个质谱
  • 6个色谱
  • 6个生物发酵
  • 6个四棱豆
  • 6个气相
  • 6个气相色谱
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个豆豉
  • 5个油脂
  • 4个蛋白质提取
  • 4个蛋白肽
  • 4个亚油酸
  • 4个油酸
  • 3个调味
  • 2个代谢产物
  • 2个淡豆豉
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶活性

机构

  • 6个湖南农业大学
  • 1个怀化学院
  • 1个怀化市生物育...

资助

  • 6个湖南省科技计...
  • 6个湖南省高等学...
  • 5个湖南省教育厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个湖南省自然科...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省研究生...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个长沙市科技计...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个湖南省科技重...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个长沙市科技局...
  • 1个长沙市科技重...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 6个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 5个湖南农业科学
  • 5个食品与机械
  • 4个中国酿造
  • 4个安徽农业科学
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国食物与营...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个激光生物学报
  • 2个中国调味品
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个湖南农业大学...
  • 2个中国油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个核农学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个Agricu...
  • 2个现代食品科技

地区

  • 6个湖南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李白玉
供职机构：湖南农业大学
研究主题：四棱豆 蛋白质 营养特性 脂肪酸 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑兵福
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：四棱豆 挥发性成分 营养特性 蛋白质提取 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈东明
供职机构：怀化学院
研究主题：四棱豆 品种选育 忽地笑 光合特性 石蒜属
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢艳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 豆豉 大米 质构特性 湿热处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢燕
供职机构：湖南农业大学
研究主题：红茶菌 挥发性成分 气相色谱-质谱 豆豉 纯毛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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