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四川省科技支撑计划(07NG0902)

作品数：5 被引量：40H指数：4
相关作者：刘书亮叶劲松杨勇夏静华陈荀更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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  • 8个农业科学
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  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
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  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 9个抗氧化
  • 9个发酵
  • 9个保鲜
  • 8个羊肉
  • 8个肉制品
  • 7个动物
  • 7个羊肉汤
  • 7个真空包装
  • 7个灭菌
  • 6个动物性
  • 6个动物性食品
  • 5个蛋白
  • 5个电泳
  • 5个多酚
  • 4个电刺激
  • 4个电加热器
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个冻干

机构

  • 11个四川农业大学
  • 2个动物疫病与人...
  • 1个北京林业大学
  • 1个四川大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个德阳市畜牧食...

资助

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  • 7个国家自然科学...
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  • 4个四川省自然科...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个四川省教育厅...
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传媒

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  • 5个中国调味品
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  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
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  • 4个中国酿造
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  • 4个肉类研究
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  • 3个四川食品与发...
  • 3个食品与生物技...
  • 2个化工新型材料
  • 2个中国乳品工业
  • 2个微生物学报

地区

  • 11个四川省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘书亮
供职机构：四川农业大学
研究主题：乳酸菌 微生物 泡菜 植物乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶劲松
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 图案化 猪耳 可食性包装膜 揭膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
供职机构：四川农业大学
研究主题：生物胺 川味香肠 发酵香肠 微生物 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏静华
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：天然保鲜剂 NISIN MIC 腐败菌 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈荀
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生产链 空肠弯曲杆菌 鸡肉 耐药性 PFGE分型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜晓华
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：四川泡菜 泡菜 微生态 乳酸菌 纯种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪娟
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：茶多酚 保鲜 抗氧化 卤肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏赵
供职机构：四川农业大学
研究主题：组件 脂肪酸组成 喷头 响应面法 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘芳瑗
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：牛肉 茶多酚 保鲜 抗氧化 卤肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩新锋
供职机构：四川农业大学动物医学院
研究主题：小鹅瘟病毒VP3基因疫苗 基因枪轰击 小鹅瘟病毒 肌肉注射 生产链
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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