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国家级星火计划(2007EA741007)

作品数：7 被引量：40H指数：4
相关作者：熊柳孙庆杰孙高飞王建化刘砚更多>>
相关机构：青岛农业大学更多>>
发文基金：国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 10个淀粉
  • 9个蛋白粉
  • 9个花生蛋白
  • 9个花生蛋白粉
  • 8个花生
  • 7个凝胶性
  • 7个米淀粉
  • 7个改性
  • 6个微波
  • 5个蛋白
  • 5个凝胶
  • 5个微波处理
  • 5个戊二醛
  • 5个交联
  • 4个低变
  • 3个蛋白质
  • 3个低糖
  • 2个单宁酸
  • 2个单脂肪酸甘油...
  • 2个氮溶指数

机构

  • 11个青岛农业大学
  • 2个山东省花生研...
  • 2个莱阳农学院
  • 1个湖南农业大学
  • 1个烟台南山学院
  • 1个天津科技大学

资助

  • 11个国家级星火计...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个青岛市公共领...
  • 3个山东省科技发...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个山东省泰山学...
  • 1个Intern...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个国家中医药管...
  • 1个山东省“泰山...
  • 1个山东省高等学...
  • 1个山东省高等学...

传媒

  • 10个粮油食品科技
  • 8个中国粮油学报
  • 7个食品科学
  • 6个粮食与油脂
  • 5个食品科技
  • 5个中国油脂
  • 4个食品工业科技
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个农产品加工
  • 3个现代食品科技
  • 3个农产品加工（...
  • 3个教育教学论坛
  • 2个安徽农学通报
  • 2个中国调味品
  • 2个安徽农业科学
  • 2个农业机械
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个高等农业教育
  • 2个食品研究与开...

地区

  • 11个山东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
熊柳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 蜡质玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙庆杰
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙高飞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：花生蛋白粉 制取 制取工艺 花生 花生粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘砚
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：花生分离蛋白 改性 功能特性 花生 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王建化
供职机构：青岛农业大学海都学院
研究主题：复合果酱 制取 聚吡咯 平菇 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李颖
供职机构：烟台南山学院
研究主题：小米 感官评定 米粉 花生 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓冬
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：小米 营养面条 花生蛋白 面条 淀粉提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
隋宁
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：花生蛋白粉 卡拉胶 凝胶性 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱晓蕾
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝胶性 花生蛋白粉 微波处理 微波 马铃薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凡飞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：Β-淀粉酶 响应面 保鲜 面制品 回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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共2页<12>
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