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国家高技术研究发展计划(2011AA100803)

作品数：66 被引量：557H指数：14
相关作者：沈建陈庆余胡晓亮王辉涂宗财更多>>
相关机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所大连工业大学中国海洋大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划辽宁省教育厅高校重点实验室项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

领域

  • 141个轻工技术与工...
  • 82个农业科学
  • 65个化学工程
  • 59个医药卫生
  • 59个理学
  • 58个生物学
  • 48个经济管理
  • 45个文化科学
  • 41个自动化与计算...
  • 37个环境科学与工...
  • 18个机械工程
  • 18个一般工业技术
  • 17个矿业工程
  • 15个天文地球
  • 13个交通运输工程
  • 12个金属学及工艺
  • 12个电气工程
  • 11个石油与天然气...
  • 10个动力工程及工...
  • 9个建筑科学

主题

  • 65个蛋白
  • 64个食品
  • 61个活性
  • 60个抗氧化
  • 57个响应面
  • 55个贮藏
  • 52个酶解
  • 52个冷冻
  • 51个水产
  • 50个营养
  • 49个保鲜
  • 47个鱼肉
  • 47个水产品
  • 45个色谱
  • 44个多糖
  • 44个扇贝
  • 43个蛋白质
  • 43个杀菌
  • 42个对虾
  • 37个淡水

机构

  • 41个大连工业大学
  • 26个中国海洋大学
  • 23个南昌大学
  • 20个中国水产科学...
  • 18个中国农业大学
  • 15个上海海洋大学
  • 15个中华人民共和...
  • 13个江西师范大学
  • 10个教育部
  • 8个江苏大学
  • 7个大连轻工业学...
  • 7个中国水产科学...
  • 6个上海水产大学
  • 4个大连海洋大学
  • 4个广东海洋大学
  • 4个中国水产科学...
  • 3个宁波大学
  • 3个西北农林科技...
  • 2个东南大学
  • 2个江西省农业科...

资助

  • 143个国家高技术研...
  • 82个国家自然科学...
  • 62个国家科技支撑...
  • 48个国家现代农业...
  • 27个国家重点基础...
  • 26个海洋公益性行...
  • 24个国家教育部博...
  • 23个中央级公益性...
  • 23个“十一五”国...
  • 23个国家科技部农...
  • 21个国际科技合作...
  • 19个引进国际先进...
  • 18个长江学者和创...
  • 17个'泰山学者'...
  • 16个辽宁省教育厅...
  • 15个国家海洋公益...
  • 14个博士科研启动...
  • 13个公益性行业(...
  • 13个辽宁省教育厅...
  • 13个中央高校基本...

传媒

  • 78个食品工业科技
  • 77个食品科学
  • 73个食品与发酵工...
  • 55个中国食品学报
  • 45个食品与机械
  • 45个现代食品科技
  • 41个农业工程学报
  • 34个食品研究与开...
  • 33个食品科技
  • 30个食品工业
  • 29个大连工业大学...
  • 28个水产学报
  • 26个食品安全质量...
  • 24个渔业现代化
  • 21个水产科学
  • 20个安徽农业科学
  • 20个光谱学与光谱...
  • 19个中国食物与营...
  • 18个高压物理学报
  • 15个中国调味品

地区

  • 43个辽宁省
  • 27个上海市
  • 23个江西省
  • 23个山东省
  • 11个北京市
  • 5个江苏省
  • 2个陕西省
  • 2个广东省
共 143 条 记 录，以下是 1-10
沈建
供职机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
研究主题：南极磷虾 牡蛎 保活 鱼体 海参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈庆余
供职机构：中华人民共和国农业部
研究主题：剖切 渔业 小杂鱼 可接受性 评分
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胡晓亮
供职机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
研究主题：涂膜 保鲜 保鲜效果 鱼糜 天然保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪之和
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施文正
供职机构：上海海洋大学
研究主题：草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳杰
供职机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
研究主题：南极磷虾 鱼体 鱼糜 蒸煮 海参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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