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四川省应用基础研究计划项目(2010JX0081)

作品数：2 被引量：7H指数：2
相关作者：邓静石娇娇张建军吴华昌万鹏更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：四川省应用基础研究计划项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个文化科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个甜面酱
  • 6个面酱
  • 6个挥发性
  • 6个挥发性成分
  • 6个发酵
  • 4个代谢产物
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白水解
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶菌株
  • 2个蛋白水解酶
  • 2个蛋白质工程
  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋肠
  • 2个蛋糕
  • 2个稻螟

机构

  • 6个四川理工学院
  • 3个四川旅游学院
  • 2个广州军区广州...
  • 2个华南理工大学
  • 2个四川轻化工学...
  • 1个四川大学
  • 1个四川省农业科...

资助

  • 6个四川省应用基...
  • 6个国家级大学生...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个国家大学生创...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个泸州老窖科研...
  • 3个绿色催化四川...
  • 3个酿酒生物技术...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个自贡市重点科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个川菜发展研究...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省高等教...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个中国酿造
  • 4个四川理工学院...
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个生物技术
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品工业
  • 3个酿酒科技
  • 3个成都纺织高等...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个氨基酸和生物...
  • 2个中国生物制品...
  • 2个生物技术通报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国医药工业...

地区

  • 6个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
石娇娇
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 挥发性成分分析 挥发性成分 自然发酵 生香酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建军
供职机构：四川理工学院
研究主题：自然发酵 甜面酱 生香酵母 好氧区 缺氧区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：四川理工学院
研究主题：甜面酱 泡菜 乳酸菌 处理制革废水 摇瓶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万鹏
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 芽菜 挥发性香味物质 香味成分 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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