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河南省教育厅自然科学基金(2011A550004)

作品数：4 被引量：18H指数：2
相关作者：康怀彬吴锁连肖枫贺家亮刘丽莉更多>>
相关机构：河南科技大学更多>>
发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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  • 2个社会学
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  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个杀菌
  • 5个烧鸡
  • 5个腌制
  • 4个蛋白
  • 3个大学生
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋壳
  • 3个蛋清
  • 3个低温杀菌
  • 3个低温贮藏
  • 2个大学生创新
  • 2个大学生创新创...
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白制备

机构

  • 7个河南科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个洛阳农业高等...
  • 1个石河子大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 7个河南省教育厅...
  • 4个河南省科技攻...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个河南省自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个河南省高等教...
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  • 1个河南省科技计...

传媒

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  • 5个肉类研究
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  • 4个农业机械学报
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  • 4个肉类工业
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  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品界
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个生物学通报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个科学养鱼

地区

  • 7个河南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
康怀彬
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：烧鸡 食品工艺学 发酵 酸奶 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖枫
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：胶原蛋白 鲫鱼 保质期 烧鸡 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴锁链
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：烧鸡 腌制 煮制 中营养 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺家亮
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：半硬质干酪 食品工艺学 干酪 半硬质 干酪品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴锁连
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：真空包装 烧鸡 二次杀菌 酱牛肉 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽莉
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：乳酸菌 牛骨 食品工艺学 发酵 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚旭
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：成品率 复合磷酸盐 烧鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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