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肉类加工四川省重点实验室开放基金
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王卫
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 发酵 风味 挥发性风味 腊肠
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张佳敏
供职机构:成都大学
研究主题:风味 肉制品 挥发性风味物质 腊肠 挥发性风味
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王卫
供职机构:成都大学
研究主题:肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
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白婷
供职机构:成都大学
研究主题:风味 挥发性风味物质 发酵 发酵香肠 挥发性风味
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吉莉莉
供职机构:成都大学
研究主题:发酵香肠 发酵 腊肠 天然植物提取物 肉制品
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刘达玉
供职机构:成都大学
研究主题:羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
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张崟
供职机构:成都大学
研究主题:鱼糜 罗非鱼 食品安全 酶解 羊肉
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陈林
供职机构:成都大学
研究主题:带绦虫 前列腺癌 原核表达 豆状囊尾蚴 脑多头蚴
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易宇文
供职机构:四川旅游学院
研究主题:电子鼻 电子舌 风味 GC-MS 挥发性物质
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李云成
供职机构:成都大学
研究主题:兔肉 农药残留 猕猴桃 多糖 灵芝孢子
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