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国家自然科学基金(30470440)
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德力格尔桑
刘慧燕
方海田
艳茹
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德力格尔桑
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 牛乳 超高压处理 宰后肌肉 显微结构
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刘慧燕
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:宰后肌肉 胞苷 发酵 灵武长枣 牛肉
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方海田
供职机构:宁夏大学
研究主题:发酵 胞苷 大肠杆菌 灵武长枣 枸杞汁
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艳茹
供职机构:内蒙古商贸职业学院
研究主题:骨骼肌 生物电阻抗 宰后肌肉 PH值 介电损耗
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王政纲
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题:羊肉 电阻抗 僵直 骨骼肌 冰温贮藏
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崔丽娟
供职机构:包头轻工职业技术学院
研究主题:骨骼肌 冰点温度 宰后肌肉 PH值 僵直
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玛丽娜
供职机构:内蒙古农业大学生命科学学院
研究主题:乳清 红枣醋 酒精发酵 醋酸发酵 共轭亚油酸
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韩杰
供职机构:内蒙古农业大学生物工程学院
研究主题:酶法制备 酶水解 体外抗氧化 多肽 体外抗氧化活性
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