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国家自然科学基金(31101310)

作品数：7 被引量：10H指数：2
相关作者：余小领刘萌马汉军程佳佳段虎更多>>
相关机构：河南科技学院河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司河南农业大学更多>>
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领域

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主题

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  • 4个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 10个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
余小领
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萌
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：宰后 冷冻 西式火腿 猪肉品质 保藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马汉军
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程佳佳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王祎娟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 凝胶质构特性 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段虎
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 腌制 凝胶质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵良
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：保藏期 软罐头 冷冻 乳酸菌 鱼香肉丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学斌
供职机构：河南科技学院动物科学学院
研究主题：数量性状 分子标记 猪肉 保水性 动物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王紫燕
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：热诱导凝胶特性 凝胶特性 宰后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡胜杰
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：冷冻 牛肉丸 宰后 西式火腿 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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