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广东省科技计划工业攻关项目(2009A020101002)

作品数：8 被引量：43H指数：3
相关作者：吴继军唐道邦徐玉娟肖更生徐芳更多>>
相关机构：广东省农业科学院江西农业大学华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家级星火计划广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个理学
  • 11个农业科学
  • 10个化学工程
  • 9个生物学
  • 9个医药卫生
  • 8个经济管理
  • 6个自动化与计算...
  • 5个一般工业技术
  • 4个哲学宗教
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 3个金属学及工艺
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个文学
  • 1个历史地理
  • 1个自然科学总论

主题

  • 12个食品
  • 11个色谱
  • 10个多酚
  • 10个营养
  • 9个质构特性
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个脂肪酸
  • 6个代谢
  • 6个单甘酯
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白质组
  • 6个低糖
  • 6个低温贮藏
  • 5个单因素
  • 5个蛋白酶
  • 5个低钠
  • 5个低钠盐
  • 4个代谢途径
  • 4个低温冷库

机构

  • 10个广东省农业科...
  • 8个江西农业大学
  • 5个华南理工大学
  • 3个华南农业大学
  • 3个湘潭大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个广东宝桑园健...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个山东大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个山西财经大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个中南林学院
  • 1个广东中烟工业...

资助

  • 13个广东省科技计...
  • 11个广东省自然科...
  • 11个公益性行业(...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个广东省粤港关...
  • 9个广东省教育部...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个广东省科技攻...
  • 8个国家级星火计...
  • 8个广东省工业攻...
  • 8个广东省农业攻...
  • 8个广州市科技计...
  • 7个NSFC-广...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个广东省科技厅...
  • 6个广东省农科院...
  • 6个广东省农业科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个广州市科技攻...

传媒

  • 12个食品科学
  • 11个食品与发酵工...
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 10个现代食品科技
  • 9个食品与机械
  • 9个广东农业科学
  • 9个食品研究与开...
  • 8个中国酿造
  • 8个湖北农业科学
  • 8个食品工业
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  • 7个酿酒
  • 7个安徽农业科学
  • 7个热带作物学报
  • 6个蚕业科学
  • 5个粮油食品科技
  • 5个中国果菜
  • 4个中国食物与营...
  • 4个饲料研究

地区

  • 11个广东省
  • 2个江西省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
吴继军
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：发酵 桑椹 荔枝汁 荔枝 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐道邦
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：热泵干燥 荔枝 广式腊肠 桑椹 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉娟
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 发酵 荔枝汁 桑椹 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖更生
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：桑树 桑椹 发酵 荔枝汁 荔枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐芳
供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院
研究主题：凉果 汉逊酵母 盐度 风味物质 橄榄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨韦杰
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 热泵干燥 热泵 果干 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张友胜
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：二氢杨梅素 藤茶 桑椹 天然植物提取物 鱼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周非白
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 纳米 大豆蛋白 纳米复合物 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈利民
供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院
研究主题：发酵方式 固相微萃取 挥发性风味成分 气质联用 陈酿过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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