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泉州市科技计划项目(2010N13)

作品数：9 被引量：75H指数：5
相关作者：郑瑞生王则金陈汝财林震山陈纯更多>>
相关机构：福建农林大学泉州师范学院更多>>
发文基金：泉州市科技计划项目福建省教育厅科技项目福建省高校服务海西建设重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个理学
  • 2个兵器科学与技...
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 7个即食
  • 7个感官
  • 6个冻藏
  • 6个冻藏过程
  • 6个生化
  • 6个生化特性
  • 6个烘烤
  • 6个烘烤条件
  • 5个食品
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏品质
  • 4个食品添加剂
  • 4个香蕉
  • 3个低温贮藏
  • 3个乙醇
  • 3个饮料
  • 2个乙醇提取
  • 2个益生菌
  • 2个营养
  • 2个蒸发

机构

  • 8个福建农林大学
  • 5个泉州师范学院
  • 1个福建农业大学
  • 1个福建农学院
  • 1个浙江大学
  • 1个华侨职业中专...
  • 1个闽南师范大学

资助

  • 10个泉州市科技计...
  • 8个福建省教育厅...
  • 7个福建省大学生...
  • 4个泉州市优秀人...
  • 3个福建省高校服...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个福建省科技重...
  • 2个福建省科技计...
  • 2个福建省科技厅...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个福建省科技计...
  • 1个福建省产学研...
  • 1个福建省教委科...
  • 1个福建省教委资...
  • 1个福建省科技厅...
  • 1个福建省科技厅...

传媒

  • 6个西南师范大学...
  • 6个中国食品学报
  • 4个食品工业
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 3个福建农林大学...
  • 3个亚热带农业研...
  • 3个食品科学技术...
  • 2个安徽农学通报
  • 2个福建轻纺
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个福建农业学报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国农学通报
  • 2个粮食与油脂
  • 2个福建农机
  • 2个冷藏技术

地区

  • 10个福建省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
郑瑞生
供职机构：泉州师范学院
研究主题：抗氧化 即食 超声波 冻藏 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王则金
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：贮藏品质 贮藏温度 保鲜技术 保鲜 冷害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林震山
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：贮藏品质 贮藏 低温贮藏 香蕉 冷激处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈汝财
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：感官指标 冻藏过程 冻藏 生化特性 生化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈纯
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：香蕉 冷害 贮藏品质 冷激处理 香蕉果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凉凉
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院
研究主题：感官评定 烘烤条件 烘烤 即食 16S_RDNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖熙
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：烘制 细菌 熟制 16S_RDNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈艺婷
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院
研究主题：超声波提取 超声波 黄酮 抗氧化 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丽香
供职机构：泉州师范学院化学与生命科学学院
研究主题：超声波 抗氧化性 抗氧化 蜗牛酶 橘皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童金华
供职机构：福建农林大学
研究主题：菌草 菌丝体 贮藏温度 锥栗 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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