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国家自然科学基金(31101379)

作品数：8 被引量：36H指数：4
相关作者：黄海刘尊英李八方曾名湧慕现敏更多>>
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发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划更多>>
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领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个医药卫生
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  • 1个天文地球
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主题

  • 11个酶解
  • 10个蛋白酶解
  • 10个牡蛎
  • 10个钙
  • 9个鱼鳞
  • 9个酶解物
  • 9个活性
  • 9个复合物
  • 7个蛋白酶解物
  • 6个蛋白酶解产物
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白肽
  • 5个调味
  • 4个代谢
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解液
  • 4个蛋白制备
  • 3个单胞菌

机构

  • 13个中国海洋大学
  • 2个青岛海洋大学
  • 1个钦州学院
  • 1个中国科学院
  • 1个河南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个日照职业技术...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 5个山东省科技攻...
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  • 4个国家科技支撑...
  • 4个山东省优秀中...
  • 4个山东省自然科...
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传媒

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  • 6个食品科技
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  • 4个中国大学教学
  • 4个营养学报
  • 4个中国海洋大学...
  • 3个微生物学通报
  • 3个水产科学
  • 3个肉类研究
  • 3个中国食品学报
  • 3个教育教学论坛

地区

  • 12个山东省
  • 1个广西
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘尊英
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄海
供职机构：钦州学院
研究主题：钙 牡蛎 锌 生化特性 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾名湧
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李八方
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
慕现敏
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：钙 鱼鳞 补钙制剂 钙吸收 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄文芊
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 蛋白酶解物 锌 酶解物 Α-葡萄糖苷酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敏
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 鲢鱼 挥发性风味 还原糖 美拉德
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍敏晶
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白酶解物 锌 牡蛎 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜雯雯
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：复合物 牡蛎 锌 壳聚糖 螯合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘润阳
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白酶解产物 钙 活性 酶解效果 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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