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国家自然科学基金(31101243)
作品数:
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相关作者:
郑学玲
刘翀
韩小贤
侯蕾
逯蕾
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国家自然科学基金
小麦产业技术体系建设专项
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郑学玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
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刘翀
供职机构:河南工业大学
研究主题:淀粉 发酵 糊化特性 小麦粉 馒头
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韩小贤
供职机构:河南工业大学
研究主题:冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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侯蕾
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:理化性质 绿豆淀粉 土豆淀粉 球磨 损伤淀粉
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逯蕾
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:理化性质 糊化特性 绿豆淀粉 球磨 土豆淀粉
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田建珍
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
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张杰
供职机构:中南大学
研究主题:冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
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沈莎莎
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:淀粉 热损伤 小麦粉 吸风粉 损伤淀粉
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赵亚娟
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:直链淀粉 燕麦淀粉 碱法 燕麦蛋白 霉变
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何义萍
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:燕麦淀粉 燕麦 碱法 燕麦蛋白 冷冻面团
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